ফুড সাইন্স অ্যান্ড নিউট্রিশন (বিষয় কোড: ২৬৯২১) এর সাজেশন

রচনামূলক প্রশ্নসমূহঃ
১। বিভিন্ন খাদ্যে ক্যালরির মিশ্রণের বর্ণ্না দাও।
২। কেন মাছের তেল, মাংশের চর্বির চেয়ে উৎকৃষ্ট ও স্বাস্থ্যসম্মত? আলোচনা কর।
৩। শাকসবজির মধ্যে কী ধরণের কার্বোহাইড্রেট থাকে? সবুজ ও রঙিন শাকসবজির মধ্যে কী কী পুষ্টি উপাদান আছে?
অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। শর্করা বলতে কী বুঝায়?
২। মানবদেহে শক্তি উৎপাদনের বিক্রিয়াটি লেখ।
৩। প্রোটিন বলতে কী বুঝায়?
৪। RNA এবং DNA এর পূর্ণ্নাম লেখ।
৫। অত্যাবশ্যকীয় অ্যামাইনো অ্যাসিড কী?
সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। প্রোটিনের কাজে শর্করার ভূমিকা ব্যাখ্যা কর।
২। প্রোটিন বা চোয়া প্রভাব কাকে বলে?
৩। আটটি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামাইনো অ্যাসিডের নাম লেখ।
রচনামূলক প্রশ্নসমূহঃ
১। মানবদেহে শর্করার কাজ আলোচনা কর।
২। কার্বোহাইড্রেটের শ্রেণিবিভাগ দেখাও।
৩। অ্যামাইড অ্যাসিড এর বর্ণ্না দাও।
৪। মানবদেহে আমিষের কাজ আলোচনা কর।
৫। মানবদেহে প্রোটিনের অভাবে সৃষ্ট প্রভাব আলোচনা কর।

অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। ভিটামিন কাকে বলে?
২। কোন উৎস থেকে ভিটামিন “এ” পাওয়া যায়?
৩। ভিটামিন-“এ” এর অভাবে সৃষ্ট তিনটি রোগের নাম লেখ।
৪। ভিটামিন “ডি” এর অভাবে সৃষ্ট দুটি রোগের নাম লেখ।
৫। ভিটামিন “বি” কমপ্লেক্স কাকে বলে?
৬। ভিটামিন “বি” কমপ্লেক্স এর কাজ কী?
সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। পানিতে দ্রবনীয় ভিটামিনের তিনটি বৈশিষ্ট্য লেখ।
২। পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিঙ্গুলোর নেম লেখ।
৩। চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিঙ্গুলোর তালিকা দাও।
৪। ভিটামিন “এ” এর অভাবে সৃষ্ট রোগসমূহের নাম উল্লেখ কর।
৫। ভিটামিন “এ” মানবদেহে কী কী কাজ করে?
৬। ভিটামিন “ডি” এর দুটি কাজ উল্লেখ কর।
৭। বেরিবেরি কী ব্যাখ্যা কর।
অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। তেল ও চর্বি কাকে বলে?
২। স্নেহপদার্থের অভাবের ফলে কী হয়?
৩। প্রাণিদেহে ফ্যাট-এর উল্লেখযোগ্য তিনটি কাজের নাম উল্লেখ কর।
৪। চর্বি ও তেলজাতীয় খাদ্যের উৎস কী?
সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। তেল ও চর্বি বলতে কী বুঝায়?
২। তেল ও চর্বির কাজ আলোচনা কর।
অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। অস্টিওম্যালেসিয়া (steomalaci) রোগ কেন হয়?
২। বিপাকীয় পানি কাকে বলে?
৩। এনাবোলিজম বলতে কী বুঝায়?
৪। বিপাক কী?
সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। আয়োডিনের অভাবে সৃষ্ট রোগসমূহের তালিকা দাও।
২। মানবদেহে ক্যালসিয়ামের প্রধান কাজগুলো কী কী?
৩। গলগগু রোগ বলতে কী বুঝায়?
৪। মানবদেহে লৌহের কাজ লেখ।
৫। পানির প্রমত্ততা ব্যাখ্যা কর।
রচনামূলক প্রশ্নসমূহঃ
১।মানবদেহে সোডিয়াম এবং পটাশিয়ামের কাজ বর্ণ্না কর।
২। মানবদেহে পানির কাজ আলোচনা কর।
৩। দেহে দৈনিক পানির প্রয়োজনীয়তা ব্যাখ্যা কর।
অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। খাদ্য নির্বাচনবিদ্যা কাকে বলে?
২। মেনু পরিকল্পনা কাকে বলে?
৩। পথ্য (Diet) কী?
৪। সুষম খাদ্য কী?
সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। সুষম খাদ্যের প্রথম ও প্রধান শর্ত কী?
২। খাদ্য পরিকল্পনার বিবেচ্য বিষয়সমূহ লেখ।
৩। ব্যালেন্স ডায়েট-এর গুরুত্ব লেখ।
৪। খাদ্য পরিকল্পনা করার প্রয়োজনীয়তা ব্যাখ্যা কর।
রচনামূলক প্রশ্নসমূহঃ
১। একজন গর্ভবর্তী মায়ের খাদ্য ব্যবিস্থা আলোচনা কর।
২। শিশুর খাবারের অভাবজনিত কারণে অপুষ্টি বর্ণ্না কর।
অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। কোষ্ঠকাঠিন্য কাকে বলে?
২। বহুমূত্র রোগ কাকে বলে?
৩। স্কার্ভি কেন হয়?
৪। PEM-এর পূর্ণরূপ লেখ।
৫। পুষ্টির অভাবজনিত চারটি রোগের নাম লেখ।
সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। বহুমূত্র রোগীর পুষ্টি উপাদান গ্রহণ ব্যাখ্যা কর।
২। ORS তৈরির ফর্মুলা লেখ।
৩। খাদ্য গ্রহণের অস্থিরতা বলতে কী বুঝ।
রচনামূলক প্রশ্নসমূহঃ
১। বেরিবেরি রোগ কেন হয়? এর প্রভাব আলোচনা কর।
২। স্কার্ভি রোগ এবং এর কারণ বর্ণ্না কর।
অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। BMI-এর পুর্ণ্রুপ লেখ।
২। বিএমআই বলতে কী বুঝ।
সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। দেহে আমিষের পরিমাণের উপর ক্যালারির প্রভাব সংক্ষেপে লেখ।
রচনামূলক প্রশ্নসমূহঃ
১। BMI নির্ণয় পদ্ধতি বর্ণ্না কর।
অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। ডায়াবেটিস বা বহুমূত্র রোগ কাকে বলে?
২। হৃদরোগ কাকে বলে?
৩। উচ্চ রক্তচাপ কাকে বলে?
৪। কয়েকটি বেশি সোডিয়ামযুক্ত খাবারের নাম লেখ।
৫। দর্বলতা ও ওজন হ্রাস হওয়ার কারণ কী?
সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। ডায়াবেটিস একটি বিপাকজনিত রোগ বুঝিয়ে লেখ।
২। হৃদরোগের কারণগুলো লেখ।
৩। ডায়াবেটিস-এর রোগীদের অগ্রহযোগ্য একটি খাদ্যতালিকা দাও।
রচনামূলক প্রশ্নসমূহঃ
১। ডায়াবেটিস রোগের লক্ষণগুলো আলোচনা কর।
২। উচ্চ রক্তচাপের কারণ ও লক্ষগুলো আলোচনা কর।