ফুড ইন্ডাস্ট্রিয়াল কেমিস্ট্রে (বিষয় কোড: ২৬৯৩২) এর সাজেশন

১। আঙ্গিক বিশ্লেষণ কাকে বলে?

২। মাত্রিক বিশ্লেষণ কাকে বলে?
৩। ব্লভিট্রিওল এর রাসায়নিক সংকেত লেখ।
৪। ফেরিক ফেরো সায়ানাইড এর সংকেত লেখ।
সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। লেসাইন পদ্ধতি মূলনীতি বর্ণ্না কর।
২। লেসাইন পরীক্ষায় সোডিয়াম ধাতু ব্যবহারের সুবিধাগুলো উল্লেখ কর।
৩। ডুমার পদ্ধতির মূলনীতি লেখ।
৪। জেলডাল পদ্ধতিতে নাইট্রোজেন পরিমাপের মূলনীতি লেখ।
রচনামূলক প্রশ্নসমূহঃ
১। ডুমার পদ্ধতিতে জৈব যৌগে নাইট্রোজেনের পরিমাণ নির্ণয় কর।
২। জেলডাল পদ্ধতিতে জৈব যৌগে নাইট্রোজেনের পরিমাপ নির্ণয় প্রণালি বর্ণ্না কর।
অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। হাইড্রোকার্বন কাকে বলে?
২। সম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন বলতে কী বুঝায়?
৩। অ্যালকিন বলতে কী বুঝায়?
৪। অ্যালকাইন বলতে কী বুঝায়?
৫। অ্যালকাইনের সাধারণ সংকেত লেখ।
৬। অ্যালকাইনের কার্যকরী মূলকের সংকেত লেখ।
৭। অ্যাসিটিলিন গাঠনিক সংকেত লেখ।
৮। অক্সি- অ্যাসিটিলিন শিখা কী?
৯। ক্লোরোফরম কী?
১০। ক্লোরোফরমের অপর নাম কী? এটির গাঠনিক সংকেত লেখ।
১১। ক্লোরোফরমের ২টি উল্লেখযোগ্য ব্যবহার লেখ।
১২। অ্যালকেনকে প্যারাফিন বলা হয় কেন?
১৩। সম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন বলতে কী বুঝায়?
১৪। পলিমারকরণ বিক্রিয়া কাকে বলে?
সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। ইথিলিনের ভৌত ধর্ম লেখ।
২। হাইড্রোকার্বনের শ্রেণিবিভাগ লেখ।
৩। অ্যালকেনের ব্যবহার লেখ।
৪। সম্পৃক্ত ও অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বনের ৪টি পার্থক্য ছক আকারে লেখ।
৫। ইথিলিনের ব্যবহার লেখ।
৬। অ্যাসিটিলিনের ব্যবহার লেখ।
৭। ক্লোরোফরম এর ব্যবহার লেখ।
রচনামূলক প্রশ্নসমূহঃ
১। পরীক্ষাগারে অ্যাসিটিলিনের প্রস্তুতপ্রণালি বর্ণ্না কর।
২। ক্লোরোফরম-এর প্রস্তুতপ্রণালি বর্ণ্না কর।
৩। উদাহরণসহ হাইড্রোকার্বনের শ্রেনীবিভাগ বর্ণ্না কর।
অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ

১। অ্যালকোহল কী?
২। গঠন অনুসারে অ্যালকোহল কত প্রকার ও কী কী?
৩। মনোহাইড্রিক অ্যালকোহলের শ্রেণিবিন্যাস দেখাও।
৪। লুকাস বিকারক কী?
৫। 30 অ্যালকোহল বলতে কী বুঝায়?
৬। অ্যালকোহলের ফাংশনাল গ্রুপটি লেখ।
৭। সমানুতা কাকে বলে?
৮। স্টার্চ-এর রাসায়নিক সংকেত লেখ।
সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। প্রাইমারি, সেকেন্ডারি ও টারশিয়ারি অ্যালকোহল কী?

২। হাইড্রক্সিল মূলকের সংখ্যানুসারে অ্যালকোহলের শ্রেণিবিভাগ বর্ণ্না কর।
৩। মিথাইল অ্যালকোহলের ব্যবহার লেখ।
৪। ইথাইল অ্যালকোহলের ব্যবহার লেখ।
৫। ফারমেন্টাশন বা গাঁজন বলতে কী বুঝায়?
৬। পাওয়ার অ্যালকোহল কী?
৭। সাবানায়ন কাকে বলে?
রচনামূলক প্রশ্নসমূহঃ
১। অ্যালকোহলের শ্রেণিবিভাগ বর্ণ্না কর।
২। স্টার্চ হতে ইথাইল অ্যালকোহল প্রস্তুত বর্ণ্না কর।
অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ

১। ফ্যাটি অ্যাসিড কাকে বলে?
২। ফ্যাটি অ্যাসিডের সাধারণ সংকেত লেখ।
৩। কার্বোক্সিল মূলকের সংকেত লেখ।
৪। ফ্যাটি অ্যাসিডের জাতক কী?
৫। ভিনেগার-এর সংজ্ঞা দাও।
৬। অ্যাসিডের প্রধান ২টি ব্যবহার লেখ।
৭। গ্ল্যাসিয়াল অ্যাসিটিক অ্যাসিড কাকে বলে?
৮। আয়োডিন মান বলতে কী বুঝায়?
৯। গ্লিসারিন কী? সংকেতসহ লেখ।
১০। দুটি ফ্যাটি অ্যাসিডের নাম লেখ।
সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। গঠন অনুসারে কার্বোক্সিলিক অ্যাসিডের শ্রেণিবিভাগ লেখ।
২। ফরমিক অ্যাসিডের ভৌত ধর্মসমূহ লেখ।
৩। ইথাইল অ্যালকোহল হতে অ্যাসিটিক অ্যাসিডের শিল্পোৎপাদনের মূলনীতি লেখ।
৪। অ্যাসিটিক অ্যাসিডের ব্যবহার লেখ।
৫। অ্যাসিটিক অ্যাসিডের ভৌত ধর্মগুলো লেখ।
৬। চারটি কার্বোক্সি অ্যাসিডের নাম ও সংকেত লেখ।
রচনামূলক প্রশ্নসমূহঃ
১। শিল্পক্ষেত্রে অ্যাসিটিক অ্যাসিড প্রস্ততির বর্ণ্না দাও।

১। ল্যাকটিক অ্যাসিডের সংকেত লেখ।
২। সাইট্রিক অ্যাসিডের প্রধান ২টি ব্যবহার উল্লেখ কর।
৩। সাইট্রিক অ্যাসিডের ২টি ভৌত ধর্ম লেখ।
৪। হাইড্রক্সি অ্যাসিড কাকে বলে?
সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। পাঁচটি হাইড্রক্সি অ্যাসিডের নাম ও সংকেত লেখ।
২। ল্যাক্টিক অ্যাসিডের ব্যবহার লেখ।
৩। সাইট্রিক অ্যাসিডের ভৌত ধর্মগুলো লেখ।
রচনামূলক প্রশ্নসমূহঃ
১। ল্যাকটিক অ্যাসিডের শিল্পোৎপাদন প্রণালি বর্ণ্না কর।
২। লেবুর রস হতে কীভাবে সাইট্রিক অ্যাসিড প্রস্তুত করা হয়, বর্ণ্না কর।
অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ

১। অ্যালডিহাইড কাকে বলে?
২। কিটোন কাকে বলে?
৩। অ্যালডিহাইডের কার্যকরী মূলক বলতে কী বুঝায়?
৪। কিটোনের কার্যকরী মূলকের ব্যাখ্যা দাও।
৫। ফরমালিন কী?
৬। ফরমালিনের উপাদান কী কী?
৭। ফেলিং দ্রবণ (Fehing’s solution) কী?
সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। অ্যালডিহাইড ও কিটোনের সংজ্ঞা দাও।
২। পাঁচটি কিটোনের নাম ও সংকেত লেখ।
৩। অ্যালডিহাইড ও কিটোনের ভৌত ধর্ম লেখ।
৪। IUPAC পদ্ধতিতে যৌজ্ঞুলোর সংকেত লেখঃ
i. 2- মিথাইল প্রোপান্যাল
ii. 2- ক্লোরো প্রোপান্যাল
iii. 2-পেন্টানোন
iv. 2- মিথাইল- 3 পেন্টানোন
৫। মিথেন হতে ফরমাল্ডিহাইডের শিল্পোৎপাদন প্রণালি সমীকরণসহ লেখ।
৬। ফরমালডিহাইডের ভৌত ধর্মসমূহ লেখ।
৭। ফরমালডিহাইডের ব্যবহার লেখ।
রচনামূলক প্রশ্নসমূহঃ
১। IUPAC পদ্ধতিতে অ্যালডিহাইড ও কিটোনোর নামকরণ বর্ণ্না কর।
২। ফরমালডিহাইডের পরীক্ষাগার প্রস্তুত প্রণালি লেখ।
৩। খাদ্য নমুনায় ফরমালিনের উপ্সথিতির সনাক্তকরণ প্রক্রিয়া বর্ণ্না কর।

অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। অ্যারোমেটিক যৌগ কাকে বলে?
২। অ্যারোমেটিক যৌগের উৎস কী?
৩। হাকেল তত্ত্ব কী?
৪। অ্যালিফেটিক ও অ্যারোমেটিক যৌগের মধ্যে ২টি পার্থক্য লেখ।
৫। নাইট্রেশন কাকে বলে?
৬। ফিডেল ক্রাফট অ্যালকাইলেশন কাকে বলে?
৭। দেখাও যে, বেনজিন অণুতে তিনটি দ্বি-বন্ধন আছে।
৮। টি,এন,টি কী?
৯। টি,এন,টির ব্যবহার লেখ।
১০। বেনজিন হতে টলুইন প্রস্তুতপ্রণালি দেখাও।
সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। অ্যারোমেটিক যৌগ বলতে কী বুঝায়?
২। অ্যারোমেটিক যৌগের বৈশিষ্ট্যগুলো লেখ।

৩। হাকেল (Huckel) তত্ত্ব কী? ব্যাখ্যা কর।
৪। বেনজিনের ব্যবহার লেখ।
৫। টলুইনের ব্যবহার লেখ।
৬। পাঁচটি অ্যারোমেটিক যৌগের নাম ও সংকেত লেখ।
রচনামূলক প্রশ্নসমূহঃ
১। অ্যালিফেটিক ও অ্যারোমেটিক যৌগের পার্থক্য লেখ।
২। কোলগ্যাস হতে বেনজিনের প্রস্তুতপ্রণালি বর্ণ্না কর।
৩। টিএনটি-এর প্রস্ততপ্রণালি সমীকরণসহ বর্ণ্না কর।
অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। বেনজিন হেক্সাক্লোরাইডের বাণিজ্যিক নাম কী?
২। D.D.T-এর পূর্ণ্নাম কী?
৩। D.D.T-এর সংকেত লেখ।
৪। ডি,ডি,টি-এর ব্যবহার লেখ।
৫। ডি,ডি,টি-এর ধর্ম লেখ।
৬। কাঁদানো গ্যাস (Tear gas) এর রাসায়নিক সংকেত লেখ।
৭। গ্রিগনার্ড বিকারক কী?
৮। ক্লোরোবেনজিনের গাঠনিক সংকেত লেখ।
সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। ক্লোরোবেনজিনের ভৌত ধর্ম লেখ।
২। ক্লোরোবেনজিনের হতে কীভাবে ফেনল উৎপন্ন হয়, বিক্রিয়াসহ লেখ।
রচনামূলক প্রশ্নসমূহঃ
১। ডি,ডি,টি-এর প্রস্তত প্রণালি লেখ।
২। পরীক্ষাগারে নাইট্রোবেঞ্জিনের প্রস্ততপ্রণালি লেখ।
অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। চিনি কাকে বলে?
২। ইনভার্ট সুগার কী?
৩। কাঁচা চিনিতে (Raw sugar) কী কী উপাদান থাকে?
সংক্ষিপ্ত প্রশ্নসমূহঃ
১। আখ হতে ছিনি উৎপাদনের ধাপগুলো কী কী?
২। কাঁচা চিনি (Raw sugar) বিশোধনের ধাপগুলো লেখ।
৩। গ্লকোজের ব্যবহার লেখ।
রচনামূলক প্রশ্নসমূহঃ
১। স্টার্চ থাকে গ্লকোজ উৎপাদন পদ্ধতি বর্ণ্না কর।