কেমিস্ট্রি (Chemistry) এর সাজেশন

বিষয়ঃ কেমিস্ট্রি (Chemistry)

বিষয় কোডঃ ২৫৯১৩

প্রথম অধ্যায় ঃ  পারমাণবিক গঠন (Atomic Structure)

অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। NTP তে এক লিটার হাইড্রোজেন গ্যাসের ওজন কত?

২। অ্যাভোগেড্রো সংখ্যার মান লেখ?

৩। হাইড্রোজেনের আইসোটোপ কয়টি?

৪। অ্যাভোগেড্রো সংখ্যা বা এভোগ্যাড্রো ধ্রুবক কি? এটির মান কত?

৫।NTP তে 1 লিটার গ্যাসের ভর কত?

৬। পারমাণবিক ভর কাকে বলে?

৭। H2 SO4 এর আণবিক ভর লেখ.

৮।পরমাণুর মূল কণিকা বা মৌলিক কণিকা কি? মূল কণিকা কয়টি ও কি কি?

৯।পরমাণুর অস্থায়ী কণিকা কি কি?

১০। আইসোটোপ কাকে বলে উদাহরণ দাও.

১১। পরমাণুর স্থায়ী কণিকা কি কি?

১২।আইসোটোন কাকে বলে?

১৩। আইসোবার এর উদাহরণ সহ সংজ্ঞা দাও।

১৪। কপার ও  আর্গনের ইলেকট্রন বিন্যাস দেখাও।

১৫। ক্রোমিয়াম এর ইলেকট্রন বিন্যাস দেখাও।

১৬। কোয়ান্টাম সংখ্যা কাকে বলে?

১৭। আফবাউ নীতি কি?

১৮। অরবিটাল কি? অরবিটাল কাকে বলে?

১৯। পলির বর্জন নীতি লেখ।

২০। K(19) এর ইলেকট্রন বিন্যাস দেখাও.

২১। CI(17) (ক্লোরিনের) ইলেকট্রন বিন্যাস দেখাও.

২২। n=4 হলে সহকারী কোয়ান্টাম সংখ্যা কয়টি উপস্তর থাকে? কি কি?

২৩। অরবিট কাকে বলে?

২৪।  ক্লোরাইড(CI-) আয়নের এর ইলেকট্রন বিন্যাস দেখাও।

সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। অনু ওপরমাণুর মধ্যে পার্থক্য লেখ।

২। অ্যাভোগেড্রো প্রকল্প কি? N এর মান কত?

৩। দুই গ্রাম NH3 তে কয়েকটি অনু বিদ্যমাউ?

৪। মৌলিক কণিকা কি? পরমাণুর স্থায়ী মূল কণিকা গুলোর সংক্ষিপ্ত বিবরণ দাও।

৫। উদাহরণসহ আইসোটোপ, আইসোটো্‌ন ও আইসোবার কাকে বলে লেখ।

৬। প্রধান কোয়ান্টাম সংখ্যা বলতে কি বুঝায়?

৭। সহকারী কোয়ান্টাম সংখ্যা বলতে কি বুঝ?

৮। ম্যাগনেটিক কোয়ান্টাম সংখ্যা কি?

৯। স্পিন কোয়ান্টাম সংখ্যা কি?

১০। অরবিট ও অরবিটাল এর মধ্যে পার্থক্য লেখ।

১১। পলির বর্জন নীতি সম্পর্কে আলোচনা করো।

রচনা মূলক প্রশ্নঃ

১। কনিকা কি? পরমাণুর স্থায়ী মূল কণিকা গুলোর বর্ণনা দাও।

২। কোয়ান্টাম সংখ্যা কি? বিভিন্ন প্রকার কোয়ান্টাম সংখ্যার বর্ণনা দাও।

অধ্যায় দুইঃ প্রতীক, যোজনী এবং সংকেত (Symbol, Valency and Formula)

অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। প্রতীক কাকে বলে?

২। সোনা ও পারদ এর ল্যাটিন নাম সহ পত্রিক লেখ।

৩। পটাশিয়ামের ল্যাটিন নাম ও প্রতীক লেখ। 

৪। পারদের ল্যাটিন নাম ও প্রতীক লেখ।

৫। তামা ও টিনের ল্যাটিন নাম সহ প্রতীক ও যোজনী লেখ।

৬। সোডিয়াম ও পটাশিয়ামের ল্যাটিন নাম লেখ।

৭। সোডিয়াম বাইকার্বনেট (NaHCO3) এর গাঠনিক সংকেত লেখ।

৮। সালফিউরিক এসিডের গাঠনিক সংকেত লিখ।

৯।নাইট্রিক অ্যাসিড HNO3 এর গাঠনিক সংকেত কি?

১০।পটাশিয়াম ডাইক্রোমেটের রাসায়নিক ও গাঠনিক সংকেত কি?

১১। ফসফরিক এসিড এর গাঠনিক সংকেত লেখ।

১২।H3PO4 এসিডের গাঠনিক সংকেত লেখ।

১৩। HNO3 এ মৌলিক পদার্থের সংখ্যা কত?

আরও পড়ুনঃ ভেক্টর ক্রস গুনফল - ম্যাথমেটিক্স-২

১৪। উদাহরণসহ যোগ্যতার সংজ্ঞা লেখ।

১৫। মৌলের সুপ্ত যোজনী ও সক্রিয় যোজনী এর সংজ্ঞা দাও

১৬। K4[Fe(CN)6] এবংK2Cr2O7 এর কেন্দ্রীয়  মৌলটির যোজনী নির্ণয় করো

১৭। CO এ কার্বনের সুপ্ত যোজনী কত?

১৮। SO3 ওCO এ S ওC এর সুপ্ত যোজনী নির্ণয় করো।

১৯। যৌগমূলক কাকে বলে? উদাহরণ দাও।

২০। দুইটি ধনাত্মক ও দুটি ঋণাত্নক যৌগমূলকের সংকেত সহ যোজনী লেখ।

১।CO2 সংকেততির তাৎপর্য লেখ।

২। স্থল সংকেত ও আণবিক সংকেতের মধ্যে পার্থক্য কি?

৩। যোয্যতা কি? যোয্যতা ইলেকট্রন মতবাদ বর্ণনা করো।

অধ্যায় তিনঃ গ্যাস(Gas)

অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন:

১। গ্যাস কি?

২। বাষ্প কাকে বলে?

৩। STP এর পূর্ণরূপ কি?

৪। STP কাকে বলে?

৫। NTP কাকে বলে?

৬। NTP এর পূর্ণরূপ কি?

৭। বয়েলের সূত্র বিবৃত করো?

৮। চার্লসের সূত্র বিবৃত ক?

৯। অ্যাভোগাড্রো সংখ্যা কাকে বলে?

১০। আদর্শ গ্যাস কাকে বলে?

১১। অ্যাভোগাড্রো সংখ্যার মান কত?

১২। আইসোবার কি?

সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। গ্যাসের বৈশিষ্ট্য গুলি লেখ?

২। গ্যাস ও বাষ্পের মধ্যে পার্থক্য লেখ?

৩। STP ওNTP বলতে কি বুঝায়?

৪। সর্বজনীন গ্যাস ধ্রুবক বলতে কি বুঝায়?

৫। মোলার গ্যাস ধ্রুবকR এর তাৎপর্য লেখ।

রচনামূলক প্রশ্নঃ

১। প্রমাণ করো যে,PV= nRT.

অধ্যায় চারঃ রাসায়নিক বন্ধন(Chemical Bond)

অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। রাসায়নিক বন্ধন কাকে বলে?

২। রাসায়নিক আসক্তি বলতে কি বুঝায়?

৩। সিগমা বন্ধন কাকে বলে?

৪। পাই বন্ধন কাকে বলে?

৫। সন্নিবেশ সমযোজী বন্ধন বা সন্নিবেশ বন্ধন কাকে বলে?

সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। আয়নিক বন্ধন কাকে বলে? উদাহরণসহ ব্যাখ্যা করো।

আরও পড়ুনঃ অন্তরীকরণের ধারণা - ম্যাথমেটিক্স-২

২। সমযোজী বন্ধন কাকে বলে? উদাহরণসহ ব্যাখ্যা করো।

৩। সিগমা বন্ধন ও পাই বন্ধন কি? ব্যাখ্যা করো।

৪। সিগমা ও পাই বন্ধন এর পার্থক্য লেখ।

রচনামূলক প্রশ্নঃ

১। আয়নিক বন্ধন বা তড়িৎযোজী বন্ধন বলতে কি বুঝায়? উদাহরণসহ ব্যাখ্যা করো।

অধ্যায় পাচঃ অম্ল, স্মারক এবং লবণ(Acid, Base and Salt)

অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। অম্ল বা এসিডের আধুনিক সংজ্ঞা লেখ।

২। লবণ এর উদাহরণ সহ আধুনিক সংজ্ঞা দাও।

৩। একটি যুগ্ম লবণ ও একটি জটিল লবণ এর নাম ও সংকেত লেখ।

৪। একটি এসিড লবণ ও একটি দ্বি-লবণ নাম ও সংকেত লেখ।

৫। দুটি জটিল লবণ এর নাম ও সংকেত লেখ।

৬। ব্লিচিং পাউডারের রাসায়নিক নাম ও সংকেত লেখ।

৭। ফিটকিরির রাসায়নিক নাম ও সংকেত লেখ।

৮। এসিডের  ক্ষারকতা বলতে কি বুঝায়?

৯। Al2O3 এর অম্লত্ব নির্ণয় কর?

১০। ZnO এর অম্লত্ব দুই--কেন?

১১।CaO এর অম্লত্ব কত, বের করো।

১২। ZnO অম্লত্ব নিরূপণ করো।

সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। অম্ল বা এসিড কাকে বলে? উদাহরণ দাও.

২। এসিডের ধর্ম ও বৈশিষ্ট্য লেখ.

৩।  ক্ষারক কাকে বলে? উদাহরণসহ বুঝিয়ে দাও.

৪। ক্ষারকের ধর্ম বা বৈশিষ্ট্য লএর।

৫। দেখাও যে, সকল ক্ষারই ক্ষার্‌ক কিন্তু সমস্ত ক্ষারক ক্ষার নয়।

৬। উদাহরণসহ এসিড ও ক্ষারকের আরহেনিয়াস মতবাদ লেখ।

৭। লবণ কাকে বলে উদাহরণ দাও?

৮। মিশ্র লবণ, যুগ্ন লবণ ও জটিল লবণ কাকে বলে? উদাহরণ দাও।

৯। যুগ্ন লবন বা দ্বি-লবণ ও জটিল লবণ এর মধ্যে পার্থক্য  লেখ।

রচনামূলক প্রশ্নঃ

১। লবণ কাকে বলে? উদাহরণসহ মিশ্র লবণ, যুগ্ন লবণ ও জটিল লবণ সম্পর্কে আলোচনা করো।

অধ্যায় ছয়ঃ আয়নিক ভারসাম্য(Ionic Equilibrium)

অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। PH কাকে বলে? বিশুদ্ধ পানির pH কত?

২। মোলার দ্রবণ বলতে কি বুঝায়?

৩। প্রমাণ দ্রবণ বা প্রমিত দ্রবণ বলতে কি বুঝায়.

৪। নির্দেশক বলতে কী বোঝায়?

৫। দুটি নির্দেশকের নাম লেখ.

৬। বাফার দ্রবণ কাকে বলে?

সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। pH কি?

২। কোন দ্রবণpH এর সীমা কত?

রচনামূলক প্রশ্নঃ

১। pH বলতে কি বুঝ? কৃষি ক্ষেত্রে শিল্প-কারখানায় pH এর গুরুত্ব ও ব্যবহার সম্পর্কে আলোচনা করো.

২। বাফার দ্রবণ কাকে বলে? বাফার দ্রবণের ক্রিয়া কৌশল বর্ণনা করো।

অধ্যায় সাতঃ রাসায়নিক বিক্রিয়া(Chemical Reaction)

অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। রাসায়নিক বিক্রিয়া কি?

২। প্রশমন বিক্রিয়া কি?।

৩। প্রভাবক ও প্রভাবন কি?

৪। ধনাত্মক প্রভাবক  এর দুটি উদাহরণ দাও.

৫।  ঋণাত্মক প্রভাবক কাকে বলে?

৬। প্রভাবক উদ্দীপক বা সহায়ক বা বিবর্ধক কি? উদাহরণসহ লেখ.

সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন:

১। প্রতিস্থাপন ও প্রশমন বিক্রিয়া বর্ণনা দাও

২। সমানুকরণ বিক্রিয়া বলতে কী বোঝায়?

৩। পলিমারকরণ বিক্রিয়া উদাহরণ সহ লেখ.

৪। প্রভাবক এর বৈশিষ্ট্য বা মানদন্ড কি?

৫। শিল্পক্ষেত্রে প্রভাবকের চারটি ব্যবহার লেখ.

৬। আবিষ্ট প্রভাবক ও আবিষ্ট প্রভাবন কি উদাহরণ দাও,

৭।  অটো প্রভাবক বলতে কি বোঝো? উদাহরণ দাও.

৮। প্রভাবক সহায়ক কি? উদাহরণ দাও.

৯। প্রভাবক বিষ কি? বুঝিয়ে দাও.

 রচনামূলক প্রশ্ন:

১। উদাহরণসহ বিভিন্ন প্রকার রাসায়নিক বিক্রিয়ার বর্ণনা দাও।

২। প্রভাবক বলতে কি বুঝ? উদাহরণসহ বিভিন্ন প্রকার প্রভাবকের বর্ণনা দাও।

অধ্যায় আটঃ জারণ এবং বিজারণ(Oxidation and Reduction)

অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। রিডক্স বিক্রিয়া কাকে বলে?

২। দুটি জারোক ও বিজারক পদার্থের উদাহরণ দাও.

৩। জারণ সংখ্যা ও জারণ অবস্থা বলতে কি বুঝ.

৪। পটাশিয়াম ডাইক্রোমেট এ ক্রোমিয়াম এর জারণ সংখ্যা কত?

৫। KMnO4-এMn জারণ সংখ্যা নির্ণয় করো।

সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১।রিডক্স বিক্রিয়া কি? জারণ ও বিজারণ যুগপৎ ক্রিয় বর্ণনা করো।

২। ইলেকট্রনীয় ধারণা অনুসারে জারণ এর সংজ্ঞা ও উদাহরণ দাও।

৩। ইলেকট্রনীয় ধারণা অনুসারে বিজারণ এর সংজ্ঞা সহ উদাহরণ দাও।

৪। বিজারক পদার্থ কাকে বলে উদাহরণসহ লেখ।

৫। জারণ বিজারণ এর আধুনিক মতবাদ উদাহরণসহ ব্যাখ্যা করো।

অধ্যায় নয়ঃ পানি(Water)

অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন:

১।পানির স্থায়ী খরতার  কারণ কি?

২। পারমুটিট কি? এর সংকেত লেখ।

৩। পারমুটিটে ব্যবহৃত কৃত্রিম জিওলাইট এর রাসায়নিক সংকেত লেখ।

সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। খর পানি ও মৃদু পানির পার্থক্য লেখ।

২। খর পানি ব্যবহারের সুবিধা লেখ।

৩। খর পানি ব্যবহারের অসুবিধা লেখ।

রচনামূলক প্রশ্নঃ

১। পানির স্থায়ী খরতা ও অস্থায়ী খরতা কাকে বলে? এটি দূরীকরণের পারমুটিট প্রণালী বর্ণনা করো।

অধ্যায় দশঃ তড়িৎ রসায়ন(Electro Chemistry)

অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। তড়িৎ বিশ্লেষণ কাকে বলে?

২। অ্যানোড কাকে বলে?

৩। ক্যাথোড কাকে বলে?

৪। ক্যাটায়ন কি?

৫। অ্যানায়ন কি?

৬। ইলেকট্রোপ্লেটিং কি?

৭। গ্যালভানাইজিং কাকে বলে?

সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। তড়িৎ বিশ্লেষণ বলতে কি বুঝায়?

২। তড়িৎ বিশ্লেষণ একটি জারণ বিজারণ প্রক্রিয়া ব্যাখ্যা করো।

৩। গ্যালভানাইজিং এর গুরুত্ব লেখ।

অধ্যায় এগারঃ জৈব রসায়ন এর প্রাথমিক ধারণা (Basic Concept of Organic Chemistry)

অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। সম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন কাকে বলে? উদাহরণ দাও।

২। অসম্পৃক্ত জৈব যৌগ কাকে বলে? উদাহরণ দাও।

৩। বেনজিনের সংকেত, আণবিক সংকেত ও গাঠনিক সংকেত লেখ।

৪। বিউটেন এর আণবিক সংকেত ও গঠনিক সংকেত লেখ।

৫। ইথেন এর আণবিক সংকেত ও গাঠনিক সংকেত লেখ।

আরও পড়ুনঃ আংশিক অন্তরীকরণ - ম্যাথমেটিক্স-২

সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন:

১। ক্যাটিনেশন কি? কার্বনের ক্যাটিনেশন ধর্ম ব্যাখ্যা করো।

২। কার্যকরী মূলক কাকে বলে? উদাহরণ দাও।

৩। অ্যালকেনের প্রথম চারটি যৌগের গাঠনিক সংকেত লিখ।

রচনামূলক প্রশ্নঃ

১। গঠন অনুসারে জৈব যৌগের শ্রেণীবিভাগ আলোচনা করো।

২। সমগোত্রীয় শ্রেণি কাকে বলে? অ্যালকেনের প্রথম চারটি যৌগের নাম ও সংকেত লেখ।

অধ্যায় বারঃ অ্যালিফেটিক হাইড্রোকার্বন(Aliphatic Hydrocarbon)

অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন ঃ

১। হাইড্রোকার্বন কি?

২। অ্যালকেন কি? এর সাধারণ সংকেত লিখ.

৩। অ্যালকিন কি? এর সংকেত লেখ.

৪। অ্যালকাইন কি? সাধারণ সংকেত লেখ.

৫। ইউপ্যাক IUPAC কি?

৬। সোডালাইম কি?

৭। অসম্পৃক্ত জৈব যৌগ কাকে বলে?

সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। সম্পৃক্ত ও অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন বলতে কি বুঝায়?

২। অ্যালকেন কে প্যারাফিন বলা হয় কেন?

৩। উটজ বিক্রিয়া কাকে বলে?

রচনামূলক প্রশ্নঃ

১। পরীক্ষাগারে মিথেন ও ইথেন গ্যাস প্রস্তুতি বর্ণনা করো।

অধ্যায় তেরঃ অ্যালকোহল (Alcohol)

অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। অ্যালকোহল কি? সাধারণ সংকেত লিখ.

২। প্রাইমারি অ্যালকোহল কি?

৩। সেকেন্ডারি অ্যালকোহল কাকে বলে?

৪। গ্রিগনার্ড বিকারক কি?

৫। ওয়াটার গ্যাস কি?

৬।  রেকটিফাইড স্পিরিট কি?

৭। এনজাইম কি?

৮। ফারমেন্টেশন বা গাজন কি?

৯। মল্ট  কি?

১০। ম্যাশ কি?

১১। চিটাগুড় বা মোলাসেস ্কি?

১২। চিটাগুড় থেকে ইথানল উৎপাদন প্রক্রিয়ায় ইস্ট থেকে কোন কোন এনজাইম নিঃসৃত হয় ।

সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। অ্যালকিন থেকে কিভাবে অ্যালকোহল প্রস্তুত করা হয়?

২। ওয়াটার গ্যাস কি? এর প্রস্তুতি লেখ।

৩। রেকটিফাইড স্পিরিট কি? এটি কি কাজে লাগে।

৪। প্রভারকরূপে এনজাইমের বৈশিষ্ট্যগুলো লেখ।

৫। ফারমেনটেশন প্রক্রিয়ার মূলনীতি তে?

রচনামূলক প্রশ্নঃ

১। গ্রিগনার্ড বিকারকের সাহায্যে অ্যালকোহলের প্রস্তুতি বর্ণনা করো।

২। সংশ্লেষ গ্যাস থেকে মিথানল উৎপাদন বর্ণনা করো।

৩। ওয়াটার গ্যাস থেকে মিথানল উৎপাদন বর্ণনা করো।

৪।  শ্বেতসার বা  স্টার্চ থেকে ইথানল উৎপাদন মূলনীতি সহ বর্ণনা করো।

৫। চিটাগুড় মোলাসেস থেকে ইথানল উৎপাদন বর্ণনা করো।

অধ্যায় চৌদ্দ ঃ অ্যারোমেটিক যৌগ (Aromatic Compound)

অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। অ্যারোমেটিক শব্দের অর্থ কি?

২। অ্যারোমেটিক যৌগ কাকে বলে?

৩। হাকেল তত্ত্ব কাকে বলে?

৪। বেনজিন এর আণবিক সংকেত লেখ।

৫। বেনজিন এর গাঠনিক সংকেত লেখ।

৬। পিরিডিনের গাঠনিক সংকেত লেখ।

৭। ফিউরান এর গাঠনিক সংকেত লেখ।

৮। ন্যাপথলিন এর গাঠনিক সংকেত লিখ।

৯। ফেনল কি?

১০। ফেনোল এর গাঠনিক সংকেত লেখ।

১১। সোডালাইম কি?

সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। হাকেল নীতি কি? ব্যাখ্যা করো।

২। বেনজিন একটি অ্যারোমেটিক যৌগ ব্যাখ্যা করো।

রচনামূলক প্রশ্নঃ

১। ফেনল, অ্যাসিটিলিন ও বেনজয়িক অ্যাসিড থেকে বেনজিন সংশ্লেষণ আলোচনা করো।

অধ্যায় পনেরঃ বৃত্তি মূলক রসায়ন (Vocational Chemistry)

অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নঃ

১। খাদ্য নিরাপত্তা কাকে বলে?

২। খাদ্য নিরাপত্তা  কয়টি ভিত্তির ওপর  প্রতিষ্ঠিত?

৩। টি এস পি এর পূর্ণরূপ কি?

৪। টক্সিন কি?

৫। ফুড পয়জনিং কি?

৬। ফুড প্রিজারভেটিভস কি?

৭। প্রাকৃতিক ফুড প্রিজারভেটিভ কাকে বলে?

৮। ক্যানিং কাকে বলে?

৯। বটুলিজম কাকে বলে?

সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন উত্তরঃ

১। খাদ্য নিরাপত্তা বলতে কি বুঝায়?

২। খাদ্য নষ্ট হওয়ার কারণ কি?

৩। ফুড প্রিজারভেটিভ বলতে কি বুঝায়?

৪। রাসায়নিক প্রিজারভেটিভসের বৈশিষ্ট্যগুলো লেখ।

৫। ক্যানিং এর মূলনীতি লেখ।

৬। কৌটাজাতকরণ বা ক্যানিং প্রক্রিয়ার ধাপগুলো প্রবাহ চিত্রের মাধ্যমে লেখ।

রচনামূলক প্রশ্নঃ

১। খাদ্য নিরাপত্তা বলতে কি বুঝায়? খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থায় রসায়ন এর ভূমিকা আলোচনা করো।

২। প্রিজারভেটিভস কি? এর শ্রেণীবিভাগ আলোচনা করো।

৩। খাদ্য লবন ও চিনি দ্বারা খাদ্যবস্তু সংরক্ষন প্রক্রিয়া বর্ণনা করো।